Рецепт наполеона

Ингредиенты

• Тесто слоеное бездрожжевое- 1 килограмм
• Молоко 1%- 800 мл
• Сахар ванильный- 1 чайная ложка
• Сахар- 300 граммов
• Мука- 1 стакан
• Коньяк ординарный «три звездочки»- 1 чайная ложка
• Орех грецкий- 100 граммов
• Яйцо куриное (желток)- 3 штуки

Приготовление

Сложно сегодня представить русскую кухню без торта наполеон. Вариантов рецептов этой сладкой выпечки великое множество. Мне же по душе рецепт наполеона по-домашнему.

1. Хорошо духовку разогреть. При комнатной температуре разморозить тесто, разделить его на два кусочка.
2. Посыпать стол мукой и раскатать из теста два пласта. Отправить их выпекаться в духовку, проткнув вилкой в нескольких местах.
3. Рецепт наполеона предлагает готовить заварной крем. Для этого необходимо смешать коньяк с мукой, яйца с сахаром. За кипятить молоко, перемешать со смесью и держать на огне, чтоб загустело.
4. Порезать на две половину коржи, нанести крем и сложить друг на друга, один корж поломать на крошку и посыпать на торт.

Этот рецепт наполеона больше понравится для работающих кулинаров. Либо для тех, кто не очень дружит с тестом. В классическом же варианте необходимо самому готовить слоеное тесто, раскатывать много-много пластов и выпекать много коржей. Но получается одинаково вкусно в обоих вариантах. Выбирайте, какой вам по душе.