Торт «Наполеон» с ромом либо ликером
Ингредиенты
- Мука- 5 стаканов
- Масло сливочное- 800 граммов
- Вода- 1 стакан
- Уксус 9%- 1,5 столовые ложки
- Соль- 0,5 грамма
- Яйцо куриное- 1 штука
- Яйцо куриное (желток)- 1 штука
- Сахар- 1 стакан
- Молоко 3,5%- 0,5 л
- Коньяк- 1 столовая ложка
Приготовление
Ну, кто не пробовал ставший национальным торт «Наполеон»? наверное, таких людей просто нет! Этот десерт является моим самым любимым, начиная еще с далекого детства. Готовлю такой тортик на все возможные праздники.
1. Сперва будем готовить коржи. Для этого рубим с маслом полстакана муки. Отдельно смешиваем соль, уксус и воду. Добавляем туда 2,5 стакана муки. Из всего этого замешиваем тесто.
2. Далее раскатываем приготовленное тесто в пласт. В серединку выкладываем муку с маслом, которую рубили в самом начале. Тесто складываем в виде конверта. Кладем на 30 минут в холодильник.
3. После этого тесто снова раскатываем в пласт. Опять складываем в виде конверта. Отправляем в холодильник еще на полчаса. Так делаем еще 3 раза.
4. По истечению этого времени печем из теста 3 больших коржа и 1 маленький для посыпки. Готовые коржи остужаем.
5. Теперь будем готовить крем. Для этого смешиваем вместе 1 яйцо и 1 желток с сахаром. Потом добавляем молоко и тщательно перемешиваем. Кладем смесь на очень маленький огонь. При постоянном помешивании доводим до кипения. После этого сразу выключаем (не кипятим) и остужаем.
6. Затем добавляем в остывшую смесь холодное масло. При этом постоянно взбиваем, используя миксер. Далее добавляем в крем ваниль и ложечку рома, коньяка либо ликера.
7. Готовые коржи переслаиваем приготовленным кремом. Сверху торт «Наполеон» с ромом либо ликером украшаем крошкой.
Вкусного Вам тортика!
Добавить комментарий!