Новогодний маковый торт с киви

Ингредиенты

• Мак- 2 стакана
• Орех грецкий- 100 граммов
• Яйцо куриное- 6 штук
• Сахар- 250 граммов
• Сухари пшеничные- 50 граммов
• Ванилин- по вкусу
• Готовая творожная масса- 300 граммов
• Сливки 20%- 4 столовые ложки
• Сливки 35 %- 300 граммов
• Сахарная пудра- по вкусу
• Шоколад горький- 25 граммов
• Киви- 3 штуки

Приготовление

Чудесный тортик, который к моей большой радости не содержит ни грамма муки (да-да, весь торт держится на орехах и маке). Нежный творожный крем делает торт еще воздушнее, поэтому обязательно попробуйте.

1. Измельчаем в блендере орехи, мак и сухари.

2. Отделяем ячные желтки от белков и взбиваем из с сахаром (масса должна посветлеть).

3. Белки взбиваем в другой миске с ванилином.

4. Добавляем к желтковой массе мак, после чего хорошо перемешиваем смесь и вводим белки.

5. Печем корж при 200 градусах в круглой форме (у меня диаметр формы был равен 26 см.) полчаса.

6. Протираем творог через сито и соединяем со сливками, перемешивая, пока масса не станет однородной.

7. Для второго крема взбиваем с сахарной пудрой и ванилью сливки.

8. Остывший корж разрезаем ножом на 2 части, пропитываем нижнюю часть коньяком, выкладываем на неё творожный крем.

9. Верхний корж также пропитываем коньяком и покрываем сливочным кремом.

10. Украсила я новогодний маковый торт с киви тертым шоколадом и, как требует название торта, киви. Угощайтесь!

Приятного аппетита!