Сырно-шоколадный торт

Ингредиенты

• Сыр Российский- 350 граммов
• Сливки 30%- 300 граммов
• Печенье- 250 граммов
• Масло сливочное- 150 граммов
• Шоколад молочный с орехами- 2 плитки
• Желатин пищевой- 2 пачки
• Сахар- 0,5 стакана
• Ванильная эссенция- 1 чайная ложка

Приготовление

Основа под сырно-шоколадный торт готовится весьма просто.

Для этого крошим печенье. Перемешиваем его с заранее растопленным маслом. Выкладываем в форму, выложенную фольгой. Утрамбовываем. Ставим в холодильник на 1 час.

Замачиваем желатин сначала в чуть теплой воде. Ждем, пока он набухнет. Сливаем воду, которая не впиталась. Желатин нагреваем на водяной бане. Остужаем.

Трем сыр на мелкой терке. Взбиваем его с ванильной эссенцией. Добавляем в процессе взбивания сахар. Продолжаем взбивать до получения пены.

Конфеты – батончики мелко растираем и соединяем с уже готовой сырной массой. Добавляем желатин. Постепенно и очень медленно вливаем сливки (их тоже надо предварительно взбить).

Готовую смесь выкладываем на уже остывшее основание. Сырно-шоколадный торт практически готов. Теперь надо только дождаться, когда он полностью застынет. Это довольно долго (6-7 часов), поэтому готовить его лучше вечером, если вы планируете им угощаться на следующий день