Кабачковая икра, рецепт с луком в глазури
Ингредиенты
- Кабачок- 600 граммов
- Лук репчатый- 1 штука
- Томат (помидор) красный- 300 граммов
- Чеснок- 8 зубчиков
- Соль- по вкусу
- Перец черный молотый- по вкусу
- Масло растительное (подсолнечное)- по вкусу
- Уксус бальзамический- 100 граммов
Приготовление
Кабачковая икра, рецепт которой предлагаю, довольно необычен, но вкус отличный, на мой взгляд, да и возиться долго не придется,
1. Овощи, входящие в рецепт, нарезаем крупными кусочками и закидываем их на промасленный противень. Чеснок, очищаем, убираем верхушку с каждого зубчика, окунаем в соль, перец и забрасываем к овощам на противень, остальные овощи тоже посыпаем солью с перцем и сбрызгиваем бальзамическим уксусом.
2. Нагреем духовку и поставим в нее противень с овощами. Запекаем, пока лук не карамелизуется.
3. Вытаскиваем противень, дожидаемся пока кабачковая икра, рецепт с луком в глазури остынет и закладываем в комбайн, измельчаем, но так, чтобы получилось крупно. Затем кабачковая икра, рецепт с луком в карамели должна дойти до кондиции в холодильнике.
Добавить комментарий!