Творожная запеканка с манкой

Ингредиенты

• Творог 18%- 400 граммов
• Яйцо куриное- 4 штуки
• Крупа манная- 3 столовые ложки
• Мука пшеничная высшего сорта- 1 столовая ложка
• Сахар- 0,5 стакана
• Ванилин- 0,5 пакета
• Сода пищевая- 0,5 чайные ложки
• Соль- 0,5 чайные ложки
• Масло сливочное- 2 столовые ложки

Приготовление

Блюда из творога всегда отличаются очень нежным вкусом. Помимо изюма в творожную запеканку можем добавить, курагу, чернослив, кусочки свежих фруктов. Чтобы тесто получилось нежным, вводим сначала белки, а после – желтки.

1. Промытый изюм продержим 3-4 часа в миске с теплой водой. Затем откинем на сито, чтобы просох. Манку в миске зальем теплой кипяченой водой, чтобы уровень воды оказался на 1 см выше крупы.

2. Творог протрем через сито, либо пропустим через мясорубку, разобьем яйца, желтки добавим в творог, посолим, перемешаем. Вводим сахар, ванилин, соду (гашеную уксусом), добавляем манную крупу, изюм, смешанный с мукой. Всю эту смесь собьем миксером, либо лопаткой.

3. Вбиваем по одному белки и острожными движениями перемешаем творожную смесь. Форму смажем маслом, присыпем мукой (манкой, сухарями). Выложим тесто в форму. Через 40 минут (температура 180-200 градусов) творожная запеканка с манкой выпечется, о чем судим по появлению у нее золотистой корочки.

Угощаемся!