Взбитая красная смородина со сгущенным молоком

Ингредиенты

• Смородина красная- 300 граммов
• Вода- 1 стакан
• Сахар- 2,5 стакана
• Желатин пищевой- 20 граммов
• Вода- 2 столовые ложки
• Молоко сгущеное с сахаром- 1/2 банки

Приготовление

Несколько кисточек смороди­ны отложить для украшения десерта, остальные ягоды вы­мыть, залить водой, прокипя­тить, протереть через сито. К горячему пюре добавить сахар. Желатин замочить в холодной воде, подогреть, прокипятить и, охладив, перемешать с пю­ре. Поставить кастрюлю с пю­ре в миску с холодной водой, взбить массу веничком. Ког­да масса начнет загустевать, влить тонкой струей концент­рированное молоко и продол­жать взбивать. Оставить ох­ладиться. Перед подачей поло­жить десерт на тарелки, за­лить сгущенным молоком, ук­расить кисточками красной смородины.