Постный квас из ревеня

Ингредиенты

• Ревень- 200 граммов
• Сахар- 0,5 стакана
• Дрожжи прессованные (эргостерин)- 3 грамма

Приготовление

Стала готовить этот квас летом в самое пекло, так как он очень хорошо утоляет жажду. Но потом стала наготавливать и на пост, так как сам ревень очень полезен. Хотя вкус у кваса очень специфический и уж точно на своего контингента. Поэтому не делайте его сразу много, а сделайте чуть-чуть, чтобы наверняка убедиться, что этот вкус пришелся вам действительно по душе. Я лично очень люблю кислое, а он очень кисленький, сами стебли ревеня дают кислоту, так еще и сами дрожжи увеличивают ее в несколько раз.

1 В кастрюлю наливаем ровно 1,5 литра воды, всыпаем сахар и кладем промытые стебли ревеня, доводим до закипания.

2. Кипятим при незначительном бурлении 10 минут.

3. Снимаем с пламени и оставляем в покое  до полного остывания.

4. Процеживаем через плотную ткань или марлю, сложенную втрое.

5. Получившийся компот наливаем в банку и кладем туда свежие дрожжи.

6. Оставляем при комнатной температуре до полной готовности  в покое на 2 суток.

7. Постный квас из ревеня готов.

Угощайтесь на здоровьице!!!