Консервированная тыква с листьями лимонника

Ингредиенты

• Тыква- 2 килограмма
• Вода- 1 л
• Сахар-песок- 100 граммов
• Соль- 15 граммов
• Лимонная кислота- 5 граммов

Приготовление

Это фирменный дальневосточный рецпт. Для того, чтобы приготовить консервированную тыкву с листьями лимонника, помимо указанных выше ингридиентов нам потребуется также 5 грамм листьев родиолы розовой и штук пять листьев лимонника.

1.Свежие плоды тыквы моем под холодной водопроводной водой, вытираем полотенцем, удаляем огрубевшую кожицу и семечки.

2. Тыквенную мякоть режем тоненькой соломкой, бланшируем две-три минуты в закипевшей на огне воде.

3. Обваренные кусочки тыквы перекладываем из кастрюльки в стерилизованные на пару и хорошо просушенные полулитровые баночки.

4. Сахар, родиолу розовую, соль, листочки лимонника, кислоту лимонную заливаем водой, доводим смесь на пламени огня до закипания.

5. Полученным сиропом заполняем банки, закатываем их с помощью ключа прокипяченными крышками.

Консервированная тыква с листьями лимонника подается к столу как отдельное блюдо, либо применяется для приготовления рагу и овощных пюре.