Маринованный крыжовник

Ингредиенты

• Крыжовник- 3 килограмма
• Листья вишни- 30 штук
• Гвоздика- 20 штук
• Перец душистый- 20 штук
• Сахар- 11 столовых ложек
• Соль- 3 столовые ложки
• Уксус 70% (Эссенция)- 5 чайных ложек

Приготовление

1. Ягоды крыжовника с плотной кожурой моем, убираем хвостики и носики.

2. В вымытые банки уложим ягодки и в каждую добавим по 3 штучки гвоздики, душистого перца и по пару листиков от вишни.

3. Заливаем банки крутым кипятком, отстаиваем 5 минут.

4. Сливаем воду в кастрюлю, куда также добавим горсть вишневых листьев, кипятим 5 мин.

5. Добавим еще стакан воды, сахар и соль.

6. Этим кипящим рассолом повторно заливаем ягоды крыжовника.

7. Снова даем постоять и сливаем. Рассол еще раз кипятим и добавляем в него  уксус.

8. Последний раз разливаем по банкам и закрываем маринованный крыжовник.

Маринованный крыжовник – чудная закуска, дополняющая любимые блюда.