Томаты в собственном соку на зиму

Ингредиенты

• Томат (помидор) красный- 5 килограммов
• Соль- 60 граммов
• Сахар- 50 граммов

Приготовление

Томаты в собственном соку закрываю давно. Вкус у них обалденный. А если еще закрыть с домашними помидорками, выращенными на своей грядке, так вообще будет просто шикарный. В дополнение к соли и сахару можно еще положить щепотку корицы и пару горошин перчика душистого, но это уже на любителя.

1. Промываем хорошенечко помидоры мелкие и накалываем их затем спичкой в нескольких местах.

2. После чего достаточно плотно в стерилизованные банки укладываем по их плечики.

3. Берем затем крупные помидоры, промываем и нарезаем и кидаем затем в эмалированную посуду.

4. Включаем пламя и с закрытой крышкой разогреваем, не доводя до закипания.

5. Полученную горячую массу помидорную протираем через сито.

6. В соке растворяем затем соль и сахар.

7. Доводим сок до закипания и заливаем им банки с мелкими помидорами.

8. Отправляем банки в воду в кастрюлю налитую и стерилизуем 9 минут.

9. Закатываем затем и укутываем до полного их остывания.

10. Томаты в собственном соку на зиму готовы.

Приятных всем вам закаток!!!