Варенье «вишня в шоколаде»

Ингредиенты

• Вишня- 1 килограмм
• Сахар- 1 килограмм
• Какао-порошок- 100 граммов
• Шоколад горький- 1 плитка

Приготовление

Не помню уже, как мне пришло в голову добавить в варенье шоколад, но результат меня радует уже много лет. Вкусно, сладко и шоколадно.

1. Тщательно моем ягоды, удаляя листочки и вынимая косточки. Выкладываем в широкую и глубокую емкость.

2. Засыпаем ягоды сахаром и оставляем, чтоб пустили сок.

3. Ставим емкость на огонь и постепенно доводим до кипения. Выключаем огонь, оставляем вишни настаиваться и остывать.

4. Сливаем сироп в кастрюлю (вишни должны остаться в дуршлаге) и доводим до кипения. Опускаем дуршлаг с ягодами в сироп и оставляем остывать. Вновь повторяем процедуру 3 раза.

5. Выкладываем вишни в сироп, добавляем какао, натираем шоколад и вновь ставим на огонь, доводим до кипения. Шоколад и какао должны равномерно раствориться.

6. Варим около 5 минут и выкладываем в банки. Закрываем варенье «вишня в шоколаде» металлическими крышками и храним при комнатной температуре.

Вкусных вам шедевров!