Варение из клубники «Рубиновое»

Ингредиенты

• Клубника- 1 килограмм
• Сахар- 1 килограмм
• Лимонная кислота- 1 щепотка

Приготовление

Не знаю, как кому, но я обожаю клубнику, как в свежем виде, так и в сваренном. Предлагаю свой рецепт, который позволяет сохранить форму и аромат свежей клубники. В зимнюю холодную пору варенье из клубники напоминает о солнечном лете.

1. Ягоды клубники перебираем, моем, складываем в большую емкость, засыпаем сахаром, оставляем на 12 часов, чтобы клубника пустила сок.

2. После этого встряхнем аккуратно посуду, чтобы ягоды полностью погрузились в образовавшийся сироп, ставим их на огонь, доводим до закипания. Сахар при этом должен полностью раствориться, иначе сваренное варенье из клубники может засахариться.

3. Снимаем варенье с огня, даем ему остыть. Процедуру проводим 3 раза.

4. В конце приготовления добавляем кислоту лимонную, перемешиваем, заливаем в чистые банки, закрываем стерилизованной крышкой.

Вкусного застолья!