Джем по–чешски с черешней и смородиной

Ингредиенты

• Черешня- 600 граммов
• Сахар- 1,3 килограмма
• Вода- 1/2 стакана
• Смородина чёрная- 1,5 килограмма

Приготовление

Черешни освободите от косточек и проварите в сиропе 10-15 минут.

Сироп сварите из сахара и пол стакана воды.

Отбросьте черешню на дуршлаг, а черную смородину распарьте под крышкой в кастрюле и протрите через сито.

Смешайте черешневый сироп и смородиновое пюре, добавьте полкило сахара и варите еще 15-20 минут. Добавьте  еще полкило сахара и доведите джем до готовности.

В самом конце добавьте черешню и варите еще 2 минуты.

Готовый джем закатайте в банки.