Клубничное варенье

Ингредиенты

• Клубника- 1 грамм
• Лимонная кислота- 10 граммов
• Сахар- 1 килограмм

Приготовление

Для варенья лучше всего подойдут средние ягоды, примерно одинаковые по величине. Клубнику тщательно промойте в воде и очистите от чашелистиков, сложите в миске и засыпьте 800 г сахара. Через несколько часов, когда клубника пустит много сока, поставьте ягоды на огонь, доведите до кипения и варите на слабом огне, постоянно помешивая, в течение 10 минут. Затем варенье снимите и добавьте оставшийся сахар. Дайте клубнике постоять 5 часов, затем варите до необходимой густоты. За несколько минут до готовности добавьте в клубничное варенье лимонную кислоту или сок. Если вы будете варить варенье без перерыва, то клубнику следует засыпать сразу всем сахаром, варить на огне и добавить 100 мл воды.

Готовое варенье разлейте по банкам и стерилизуйте их в течение 10 минут, затем накройте крышками и закатайте.