Клюквенный джем

Ингредиенты

• Клюква- 2 килограмма
• Сахар- 1 килограмм

Приготовление

Для джема лучше всего выберите спелые ягоды. Клюкву переберите, удалите все веточки, промойте в проточной воде и удалите лишнюю влагу.

Для того чтобы ягоды размягчились, вам необходимо бланшировать их в течение 4 минут при температуре в 100 градусов.

Ягоды, которые уже побывали в кипятке, прокрутите через мясорубку. Клюквенное пюре смешайте с сахаром, разложите в чистые банки. Банки с клюквой стерилизуйте при температуре 100 градусов в течение 10-20 минут, в зависимости от того какая  у вас тара.

Накройте банки прокипяченными крышками и закатайте. Клюквенный джем - это просто клад витаминов, чего так не хватает в зимнее время.