Компот из яблок и слив

Ингредиенты

• Слива- 10 штук
• Алыча- 10 штук
• Яблоки- 2 штуки
• Сахар- 1,5 стакана

Приготовление

Сливы промойте в воде и удалите все плодоножки, разрежьте пополам и удалите косточки. Яблоки для компота выберите цельные и спелые, хорошо промойте их в воде, разрежьте на кусочки, удалите сердцевину вместе с косточками. Алычу также промойте и сделайте небольшой срез ножом на одной из сторон фрукта. Она вам понадобится для красивого цвета. Сотейник с водой поставьте на огонь, вода должна покрывать только дно сотейника. Фрукты выложите в сотейник и накройте крышкой, огонь сделайте средним. Пусть потушатся до того момента, пока не пойдет сильный пар. Затем высыпьте сахар к фруктам и снова накройте крышкой, дождитесь парообразования и убавьте огонь до минимума. Проварите 4 минуты и снимите с огня. В кастрюлю влейте воду и закипятите ее, добавьте сахар и сделайте сироп. Затем фрукты с получившимся сипом разложите равномерно по банкам и залейте горячим сиропом, стерилизуйте в кипящей воде примерно 10 минут, если у вас трехлитровая банка. Затем накройте банки крышками и закатайте. Компот из яблок и слив должен остывать дном вверх.