» » Пирог с сыром осетинский. Вариант приготовления

Пирог с сыром осетинский. Вариант приготовления

Пирог с сыром осетинский – это такая выпечка, однажды попробовав которую, можно тут же в нее влюбиться. Конечно, наиболее вкусные пироги осетинские с сыром выпекаются лишь на их родине, но и на своей кухне, если приложить некоторые усилия и подключить смекалку, можно приготовить невероятно вкусные пироги, сильно напоминающие осетинские.

 Пирог с сыром осетинский. Вариант приготовления

Пирог с сыром осетинский

Стоит отметить, что для таких пирогов на Кавказе готовится пресное или дрожжевое тесто, тогда как для начинки зачастую используется осетинский сыр, картошка, свекольная ботва, капуста и даже тыква.

Чтобы приготовить осетинский пирог с сыром, потребуются следующие ингредиенты:

Для теста нужно:

300 г муки,

200 u теплой воды,

4 ст.л. оливкового либо растит. масла,

сухие дрожжи,

соль - 0,5 ч.л.,

сахар - 1,5 ч.л.,

одно яйцо.

Для начинки требуется:

100 г сыра «Моцарелла»,

брынза – 100 г,

100 г творога,

зелень лука и петрушки.

Готовится осетинский пирог с сыром строго по следующей инструкции:

1. В теплой воде разводим дрожжи, добавляем сахар с солью, перемешиваем до полного растворения.

2. В жидкость просеиваем пшеничную муку. Перемешиваем тесто ложкой.

3. В тесто вливаем оливковое (или растит.) масло.

4. Замешиваем руками довольно пластичное тесто. Оставляем в теплом месте на 30 мин., прикрывая полотенцем либо плотной салфеткой.

5. Подготовим продукты для начинки, для чего натираем моцареллу, разминаем вилкой творог с брынзой, порубим мелко петрушку с луком.

6. Солим все ингредиенты для начинки, тщательно перемешиваем, скатываем в ком.

7. Разделим поднявшееся тесто на 3 одинаковые части. Саму начинку так же разделим на три части и скатываем в шарики.

8. Присыпаем мукой рабочую поверхность, растягиваем шарик теста в лепешку, в середину кладем сырный шарик.

9. Собираем края теста над самой начинкой таким образом, чтобы она была внутри теста.

10. Переворачиваем полученный шарик «швом» вниз. Осторожно приплюснем, после чего лепешку растягиваем руками или раскатываем скалкой в толщине не больше 0,8-1 см. Делаем в середине отверстие пальцем, иначе пирог вздуется при выпечке. Так же формируем остальные пироги.

11. Выкладываем подготовленные пироги на противень, который застлан пергаментом. Смазываем с помощью кулинарной кисточки взбитым яйцом.

12. Выпекаем пироги в духовке, нагретой до 200 град., около 30 мин., пока они не подрумянятся.

13. Смазываем горячие пироги очень обильно сливочным маслом.

Приятного аппетита!
Комментариев пока еще нет. Вы можете стать первым!


Добавить комментарий!

Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
Полужирный Наклонный текст Подчёркнутый текст Зачёркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Подтвердите: *
Самое вкусное
Выбор редакции