Пасхальная фаршированная свинина с курагой

Ингредиенты

• Свинина (вырезка)- 700 граммов
• Лук репчатый- 1 штука
• Курага- 100 граммов
• Джем абрикосовый- 2 столовые ложки
• Соль- по вкусу
• Перец черный молотый- по вкусу

Приготовление

Хочу предложить рецепт необычной экзотической свинины. Раньше я и сама не представляла себе, как свинину можно смешивать с курагой, ведь она получится сладкой. Но успокойтесь, блюдо действительно достойно всяческих похвал. Для гарнира к мясу лучше выбрать кус-кус либо простой рис.

1. Сперва меленько нарезаем курагу и лучок. Выкладываем их в миску. Добавляем к ним соль, перец и абрикосовый джем. Все хорошенько перемешиваем. Это у нас получилась начинка.

2. Свиную вырезку тщательно промываем. После этого обтираем досуха при помощи салфетки или полотенца. В центре мяса делаем вдоль глубокие разрезы. Не дорезаем до конца около 1,5 см. Далее свинину по вкусу подсаливаем и перчим.

3. В получившиеся разрезы выкладываем начинку. Мясо обвязываем ниткой так, чтобы оно не потеряло форму.

4. Выкладываем свинину на противень. После этого кладем противень в духовку, которую предварительно разогреваем до температуры 230 градусов. Выпекаем до полной готовности. Время приготовления – 25-30 минут.

5. Когда наша пасхальная фаршированная свинина с курагой будет готова, даем ей настояться около 5 минут при комнатной температуре. Потом нарезаем порционными ломтиками и подаем к столу.
Вкусной Вам Пасхи!