Баранина на углях

Ингредиенты

• Баранина- 15 килограммов
• Масло топленое- 500 граммов
• Масло оливковое- 500 граммов
• Тмин- 3 столовые ложки
• Перец белый молотый- 3 столовые ложки
• Имбирь молотый- 3 столовые ложки
• Перец красный молотый- 2 столовые ложки
• Шафран- 5 столовых ложек
• Чеснок- 10 зубчиков
• Розмарин- 1/2 столовые ложки
• Лавровый лист- 8 граммов

Приготовление

Представляем Вашему драгоценному вниманию рецепт баранины на углях. Любителям свинины не советую пробовать. Все равно не понравится. Баранина – диетическое мясо.

1. Насаживаем баранью тушку на трехметровую жердь, воткнув ее сзади.

2. Крепко привязываем к жерди передние и задние конечности.

3. Разводим огонь в яме глубиной 40 см, по краям вбиваем рогатины таким образом, чтобы они находились на высоте полметра над огнем.

4. Когда начнут образовываться угли, кладем на рогатины жердь с барашком, которую будем время от времени переворачивать.

5. Нагреваем в сковороде оливковое масло, добавляем топленое масло, специи, перемешиваем.

6. Приготовленной смесью смазываем барана в процессе приготовления.

7. Через 2-3 часа проверяем мясо на готовность, проткнув его вилкой.

8. При подаче мясо посыпаем смесью приправ.

Вкусного застолья!