Говядина с овощами в горшочке

Ингредиенты

• Говядина- 1 килограмм
• Картофель- 8 штук
• Сельдерей (корень)- 2 штуки
• Лук-порей- 1 штука
• Лук репчатый- 1 штука
• Масло сливочное- 1 столовая ложка
• Мука- 1 столовая ложка
• Перец черный молотый- по вкусу
• Соль- по вкусу

Приготовление

Говядина с овощами в горшочке превосходное блюдо, если вы хотите действительно насладиться сочностью мяса и превосходным вкусом овощей.

1. С говядины удаляем жилы, разрезаем на порционные кусочки, отбиваем, посыпаем перцем и солью. Обваливаем куски мяса в муке и обжариваем на сковородке на сильном пламени с каждой стороны.

2. Из обрезков говядины варим бульон, выливаем его на сковородку и, вывариваем сок, процеживаем.

3. Очищаем картошку вместе с сельдереем, луком-пореем и репчатым луком.

4. Картошку нарезаем на крупные кубики или кружки, измельчаем корень сельдерея и нашинковываем лук.

5. Затем говядина в горшочке накрывается овощами. Сперва, в горшочек укладывается слой сельдерея, затем лука и картошки, накрываем все жареной говядиной, затем - опять слой картошки с кореньями, слой мяса и сверху покрываем луком и сельдереем.

6. После чего говядину с овощами в горшочке заливаем бульоном.

7. Накрываем крышкой, ставим на пламя и доводим до закипания. Затем помещаем горшочек в духовку и выдерживаем при малой температуре 1-1,5 часа.

Приятного вам кушанья!