Утка, запеченная к новогодним праздникам

Ингредиенты

• Утка- 1 штука
• Майонез Провансаль- 3 столовые ложки
• Уксус 5%- 0,5 стакана
• Лавровый лист- 1 штука
• Сметана 18% жирности- 100 граммов
• Чеснок- 1 зубчик
• Мука пшеничная высшего сорта- 1 чайная ложка
• Перец черный горошек- по вкусу
• Соль- по вкусу

Приготовление

В первую очередь тщательно промываем утку. Потом обкладываем ее лучком. Лук нужно перед этим нарезать тоненькими кружочками.

Берем литр воды, куда добавляем специи, а потом доводим данную воду до кипения. После этого вливаем в кастрюльку с водой уксус и ждем, пока она остынет.

Теперь заливаем утиную тушку маринадом из воды и уксуса. Убираем мясо в холодильник. Оставляем мариноваться около 2-3 дней. Не забываем переворачивать тушку каждый день.

После этого обсушиваем утку от маринада (используем для этого марлю). Через пресс пропускаем чеснок. Тщательно смешиваем его с солью, а потом данной смесью натираем мясо. Затем обмазываем уточку майонезом. Кладем ее в разогретую духовку и выпекаем при температуре около 240 градусов, пока не станет готовой. Не забываем периодически поливать мясо соком, который будет выделяться в процессе готовки.

Когда тушка немного зарумянится, выкладываем на нее сверху кусочки лука, которые вылавливаем из маринада.

Потом готовую уточку, запеченную к новогодним праздникам, выкладываем на тарелку, порционно нарезаем и поливаем соусом. Чтобы сделать вкусный соус, нужно хорошенько перемешать сметану с мукой. Потом добавляем туда немного сока, который остался после запекания мяска. Все это кладем на огонь и доводим до кипения.