Новогодняя уточка с сыром и соусом

Ингредиенты

• Утка жареная- 600 граммов
• Перец сладкий- 1 штука
• Масло сливочное- 2 столовые ложки
• Килька- 4 штуки
• Лук репчатый- 1 штука
• Соль- по вкусу
• Томат (помидор) красный- 4 штуки
• Молоко 1.5%- 1 стакан
• Куриный бульон- 1 стакан
• Мука пшеничная высшего сорта- 1 столовая ложка
• Яйцо куриное- 1 штука
• Яйцо куриное (желток)- 1 штука
• Сыр Голландский- 100 граммов
• Сметана 18% жирности- 2 столовые ложки

Приготовление

Сперва хорошенько очищаем перец и лучок. Потом нарезаем и то, и то тоненькими колечками. Небольшими дольками нарезаем помидоры. Все это складываем в сковородку и немного тушим, не забыв добавить 1 столовую ложку сливочного масла. Потом выкладываем овощную массу на противень, где будем запекать. Сверху кладем кусочки птицы. Смесь обжариваем в духовке около 10-15 минут, используя среднюю температуру.

Тем временем готовим соус. Для этого немного прогреваем на сковородке муку, добавив к ней столовую ложку сливочного масла. Потом вливаем молоко или бульон (что есть).  Соус провариваем, пока не станет густым. Когда он немного остынет, добавляем в массу яйцо.

Отдельно соединяем вместе сыр (натертый), сметану и желток. Потом каждый кусочек птицы смазываем двумя соусами (с бульоном и сыром). Сверху на утку укладываем кусочки кильки (филе).

Потом все запекаем при температуре 225 градусов, пока не образуется аппетитная румяная корочка. Подаем новогоднюю уточку с сыром и соусом на стол с отварной картошкой.