Овощи в молочном соусе

Приготовление

Морковь, репу, сельдерей, кольраби в виде кубиков или шариков припускают по отдельности, соединяют с прогретым зеленым горошком и заправляют молочным соусом, можно добавить шарики картофеля, слегка обжаренного (без колера), а затем отваренного.

Подают овощи в баранчике.

К припущенным овощам можно добавить отваренные кочешки цветной, брюссельской капусты, а также нарезанную квадратиками белокочанную или савойскую капусту. Отваренные или припущенные по отдельности овощи, заправленные сливочным маслом или молочным соусом, используют в качестве гарнира.