Рагу из овощей

Приготовление

Картофель, морковь, сельдерей, петрушку нарезают дольками средних размеров и обжаривают по отдельности (петрушку можно нарезать мельче и использовать сырой); репчатый лук нарезают дольками и пассеруют.

Подготовленные овощи соединяют, кладут зеленый горошек, заливают соусом красным, или томатным, или сметанным с томатом, добавляют специи и тушат до готовности. Перед окончанием тушения можно положить растертый чеснок.

Готовые овощи кладут в баранчик и посыпают зеленью.