Мясные горячие блюда

Приготовление

Мясные изделия лучше жарить непосредственно перед подачей на стол. Полуфабрикаты вначале обжаривают на сковороде или противне до образования поджаристой корочки, затем доводят до готовности в жарочном шкафу.

Рагу подают в баранчиках. Самый популярный гарнир к мясным горячим блюдам – жареный  картофель, нарезанный крупными кубиками или дольками, припущенные или тушеные овощи, обточенные шариками или нарезанные дольками