Шашлык из индейки с перцем, цуккини и картофелем

Ингредиенты

• Индейка- 2 килограмма
• Картофель- 6 штук
• Лук репчатый- 6 штук
• Цуккини- 2 штуки
• Перец красный сладкий- 2 штуки
• Перец желтый сладкий- 2 штуки
• Масло оливковое- 8 столовых ложек
• Сок лимонный- 2 чайные ложки
• Соус соевый классический- 1 стакан
• Уксус яблочный- 1 стакан
• Масло кунжутное- 0,5 стакана
• Чеснок- 40 граммов
• Имбирь (корень)- 2 столовые ложки
• Перец черный молотый- 2 чайные ложки

Приготовление

Филе индейки крупно нарежем.

Приготовим маринад. Возьмём соевый соус, яблочный уксус, добавим кунжутное масло, измельченный чеснок, свежий рубленый имбирь и черный молотый перец (2 ч.л.). Все ингредиенты тщательно перемешаем и зальем полученным маринадом нашу индейку. Накроем все крышкой, уберем на 8 - 10 часов в холодильник.

Сладкий болгарский перец нарежем ломтиками, соразмерными кускам индейки. Нарежем также цуккини – толстыми кусочками. Луковицы разрежем напополам, а картофель - тонкими пластинками.

Перемешаем оливковое масло с лимонным соком, посолим и поперчим, зальем овощи, накроем их и уберем в холод на 30-40 мин

Индейку и овощи, чередуя, нанижем на шампуры таким образом, чтоб с каждой стороны от кусочков нашей индейки было по кусочку яркого перца.

Готовить шашлык из индейки с перцем, цуккини и картофелем на мангале мы с Вами будем 10-15 минут. Не забудьте, что необходимо мясо постоянно переворачивать, чтобы не подгорело.