Рыба, запеченная с беконом

Ингредиенты

• Бекон- 50 граммов
• Сыр Голландский- 50 граммов
• Рыба свежая- 400 граммов
• Лимон- 1 штука
• Лук репчатый- 1 штука
• Рыбный бульон- 4 столовые ложки
• Масло сливочное- 1 столовая ложка
• Чеснок- 1 зубчик
• Сельдерей- 1 штука
• Укроп- 1 пучок
• Соль- по вкусу

Приготовление

Рыбу подготавливаем, для этого промываем, очищаем от костей и кишок, обсушиваем, натираем солью и сбрызгиваем соком лимона, убираем на 1 час в холодильник. Мелко нарезаем чеснок, соединяем с молоком, рубленой зеленью и сыром тертым. Емкость для запекания промазываем маслом, выкладываем на нее рыбу, смазываем ее приготовленной сырной чесночной массой, кладем сверху тонкие кусочки бекона, запекаем при температуре 220⁰С полчаса. Мелко нарезаем лук, пассируем на масле, затем вливаем бульон, тушим все 10 минут, и направляем полученную смесь за 5 минут до окончания запекания в рыбу. Подаем с гарниром из картофеля.