Блюда из бобовых

Ингредиенты

• Бобовые- 200 граммов
• Жир говяжий топлёный- 15 граммов
• Лук репчатый- 25 граммов
• Шпик свиной - 20 граммов
• Маргарин сливочный- 10 граммов
• Соус красный основной- 60 граммов
• Соус томатный- 60 граммов
• Соус сметанный- 60 граммов
• Соус молочный- 60 граммов
• Чеснок- 0,5 грамма

Приготовление

Бобовые готовят с жиром, с луком, обжаренным со шпиком или с маргарином и соусом красным, томатным, сметанным или молочным (10 г маргарина на 60 г соуса на 155 г отварных бобовых). В соусы томатный и красный можно добавлять чеснок (0,5 г на 1 л соуса). Бобовые в томатном или красном соусе отпускают с обжаренным шпиком.