Баранина отварная с овощами

Ингредиенты

• Баранина (грудинка)- 250 граммов
• Картофель- 180 граммов
• Капуста белокочанная- 100 граммов
• Морковь- 1 штука
• Репа- 50 граммов
• Лук репчатый- 1 штука
• Петрушка (корень)- 20 граммов
• Маргарин столовый молочный- 15 граммов
• Мука пшеничная высшего сорта- 10 граммов
• Чеснок- 2 зубчика
• Соль- по вкусу
• Перец черный молотый- по вкусу
• Лавровый лист- по вкусу

Приготовление

Баранину нарубают на порции по 5 кусочков массой 30—40 г, заливают водой, добавляют соль, и варят. За 30 мин до окончания варки кладут некрупный картофель, капусту (крупные шашки), морковь, репу, петрушку и лук, нарезанные дольками.

В конце варки кладут перец и лавровый лист. После варки бульон используют для приготовления белого соуса, который соединяют с мясом и овощами, доводят до кипения и кладут рубленый чеснок. Отпускают вместе с овощами и соусом.