Салат из консервированного тунца с рисом

Ингредиенты

• Рис белый- 120 граммов
• Соль- по вкусу
• Перец черный молотый- по вкусу
• Перец сладкий стручковый- 1 штука
• Лук зелёный- по вкусу
• Яйцо куриное- 4 штуки
• Укроп- 1 пучок
• Тунец в масле. Консервы- 210 граммов
• Йогурт натуральный 2%- 200 мл
• Сок лимонный- 25 мл

Приготовление

Салат из консервированного тунца с рисом – это прекрасный завтрак или не менее чудесный ужин. Кстати, он может быть и отличной закуской на праздничном столе. Готовится салат быстро, поэтому о нем нелишне будет вспомнить при визите нежданных гостей.

1. В соленой воде отварим рис, затем откинем на дуршлаг, пусть стечет и остынет.

2. Почистим сладкий перец, разрежем надвое. Одну из половин нарежем в виде крупных кубиков, а оставшееся используем для украшения салат из консервированного тунца с рисом.
Особенно красиво будет, если перцу придать форму фигурок специальными формочками ило просто фигурно нарезать.

3. Лук нарежем тонкими колечками, 3 яйца порубим, укроп измельчим. Соединяем консервированного тунца с маслом, яйца. Нарезанные перец и лук, добавляем рис, йогурт, укроп, польем лимонным соком, посолим и поперчим. 1 яйцо у нас осталось, его мы нарежем кружками и украсим этими кружками салат. На кружки из яйца выложим фигурно нарезанный перец.

Приятного аппетита!