Салат из листьев шпината и апельсинов к посту

Ингредиенты

• Апельсин- 2 штуки
• Сок апельсиновый- 2 столовые ложки
• Сок лимонный- 2 столовые ложки
• Масло оливковое- 3 столовые ложки
• Горчица- 1/2 грамма
• Мед- 1 чайная ложка
• Соль- 1/2 чайные ложки

Приготовление

У меня в холодильнике всегда залеживается шпинат, надо же с ним что-то делать, вот и решила приготовить какой-нибудь экстравагантный и незаурядный салатик. Хотя в моей семье не очень жалуют эту траву, так и называют – трава. А я когда сажусь на диету, либо соблюдаю пост, очень часто его употребляю, говорят, что уж очень полезен. Зато этот салатик с апельсинами даже муж съел за один присест, я очень тому удивилась и сама попробовала, и представляете, меня тоже было трудно от него оторвать. Получается очень свежим и со вкусом лета.

1. Шпинатные листья промываем, высушиваем, отрезаем стебельки, если листья крупные - слегка нарубаем.

2. У двух апельсинов острым ножом вырезаем дольки - только мякоть, удалив заранее все белые пленки. Складываем дольки к шпинату.

3. Меленько нарезаем половину сладкой фиолетовой луковицы, посыпаем салат сверху.

4. Выжимаем из апельсина весь сок, из лимона тоже, смешиваем вместе с оливковым маслом, медом, горчицей, солью, перцем.

5. Заправкой получившейся заливаем салат.

6. Салат из листьев шпината и апельсинов к посту готов.

Всем приятной трапезы и хорошего поста!