Салат из дайкона

Ингредиенты

• Дайкон- 1 штука
• Морковь- 2 штуки
• Соль- 1 чайная ложка
• Сахарная пудра- 3 столовые ложки
• Уксус рисовый- 5 столовых ложек
• Кунжут-семя- 1 столовая ложка

Приготовление

Дайкон по вкусу похож на нашу редьку, но более нежный и слегка острый. Он часто фигурирует в кулинарных рецептах различных закусок и салатов. Один из рецептов салата с дайконом я привожу ниже, возможно, вам понравится вкус этого овоща.

1. Дайкон нарезаем на 3 части и срезаем кожицу толстым слоем. Чистим морковку и режем ее 5-сантиметровыми кусочками. Затем и дайкон, и морковь, нарезаем по продольному сечению тонкими ломтиками, которые в свою очередь нарезаем соломкой. Можно поступить проще и натереть овощи на терке.

2. Дайкон с морковью кладем в миску, добавляем соль и тщательно перемешиваем руками. Даем отстояться 30 минут. После этого перекладываем овощи в сито и аккуратно отжимаем. Перекладываем их в другую миску.

3. В отдельной миске смешиваем сахарную пудру с рисовым уксусом, пудра должно полностью раствориться. Затем польем этим раствором дайкон с морковью. Пусть полежит в растворе один день, но 2-3 раза нужно перемешать.

4. Подавая на стол салат из дайкона, предварительно перемешиваем и посыпаем кунжутными семенами.    

Угощаемся!