Новогодний итальянский салат

Ингредиенты

• Фасоль зеленая- 1,5 стакана
• Кабачок- 300 граммов
• Томат (помидор) красный- 1 штука
• Лук репчатый- 1/2 штуки
• Петрушка (зелень)- 2 столовые ложки
• Уксус белый винный- 1/2 стакана
• Вода- 1/4 стакана

Приготовление

Не могу поручиться, что во всех итальянских семьях делают на Новый год этот салат, но так назывался рецепт в старом журнале, который был случайно обнаружен в подшивках газет. А блюдо выходит вкусное и есть желание приготовить его еще раз.

1. Добавляем в миску с фасолью воду и варим, накрыв крышкой. Фасоль должна стать мягкой. Сольем воду и засыпем кусочки кабачков, помидоров, лука и измельченную петрушку.

2. Теперь поставим миску в холодильник. Можно оставлять на всю ночь, но и нескольких часов должно хватить. Вынимаем, перемешиваем, сливаем уксус и несем на стол. Вот так несложно приготовить новогодний итальянский салат.

Угощаемся!