Пасхальный салат с рукколой и креветками

Ингредиенты

• Руккола- 1 пучок
• Креветки очищенные замороженные- 400 граммов
• Томат черри- 400 граммов
• Уксус бальзамический- 1 столовая ложка
• Масло оливковое- 1 столовая ложка
• Соль- по вкусу
• Перец черный молотый- по вкусу

Приготовление

Хочу вам предложить очень популярную и пользующуюся большим спросом в ресторане закуску в виде салата с рукколой. Получается она очень вкусной и аппетитной по внешнему виду. Но советую все же вам брать креветки сырые, так как с ними возни потом мала. Но, если таковых нет, то тогда берите варено-мороженные и заливайте их кипятком на пару минут. Можете еще добавить немного горчицы французской в виде зерен, тоже очень вкусно получается.

1. Берем чугунную сковородку и разогреваем в ней масло, отправляем туда креветки заранее очищенные, посоленные и поперченные.

2. Обжариваем с каждой стороны по несколько минут, потом перекладываем на полотенце бумажное, чтобы ушел лишний жир.

3. Если у вас помидорки немного большеватые, то разрезаем их тогда на четвертинки, если маленькие, то достаточно – на половинки.

4. При помощи овощечистки меленько строгаем сыр.

5. В салатник перекладываем рукколу и отправляем к ней остальные ингредиенты и перемешиваем.

6. Взбиваем вилкой уксус вместе с солью, перцем и маслом.

7. Полученной заправкой сбрызгиваем пасхальный салат с рукколой и креветками.

Огромного вам пасхального аппетита!!!