Салат «Островной»

Ингредиенты

• Перец черный молотый- по вкусу
• Уксус 70% (Эссенция)- 2 чайные ложки
• Гвоздика молотая- по вкусу
• Вода- 5 стаканов
• Лавровый лист- по вкусу
• Сахар- 1 чайная ложка
• Соль- по вкусу
• Капуста морская- 500 граммов
• Масло растительное (подсолнечное)- 10 граммов
• Кальмар свежий- 150 граммов
• Лук репчатый- 1 штука
• Морковь- 0,5 штуки

Приготовление

Используем обычную консервированную морскую капусту.

Сахар, гвоздику, соль, лаврушку и перец добавляем в горячую воду, варим все 5 минут. Затем переливаем полученный раствор и добавляем эссенцию.

Кальмаров очищаем и промываем водой и удаляем пленку с поверхности, провариваем в подсоленной воде в течение 18 минут, охлаждаем кальмаров и нарезаем.

В подготовленном маринаде маринуем кальмаров и морскую капусту в течение 9 часов. Затем вынимаем, кальмаров и капусту из маринада и перекладываем в любую глубокую емкость. Морковку чистим и промываем, натираем на терку. Лук чистим и нарезаем на кубики. Добавляем морковку и лук к кальмарам и  перемешиваем.

Перед употреблением салат «Островной» поливаем растительным  маслом.