Амброзия по-флоридски

Ингредиенты

• Зефир- 6 штук
• Сок лимонный- 2 чайные ложки
• Виноград- 200 граммов
• Грейпфрут- 2 штуки
• Апельсин- 3 штуки
• Сок апельсиновый- 1 стакан
• Цедра апельсина- 1 чайная ложка
• Сахар- 50 граммов
• Крахмал кукурузный- 1 столовая ложка

Приготовление

Апельсины очищаем от кожуры, затем разделяем на дольки. Очищаем от семян и мембран.

То же самое проделываем с грейпфрутами.

Готовим соус. Размешиваем в маленькой кастрюльке крахмал с сахаром. Добавляем апельсиновую цедру, вливаем сок апельсина. Ставим на средний огонь. Теперь варим, постоянно помешивая, пока смесь не уплотнится, а на поверхности ее не появятся пузырьки.

После этого провариваем еще 2 минуты. Снимаем соус с огня. Вливаем в него лимонный сок. Накрываем крышкой, остужаем и ставим в холодильник.

Соединяем в полуторалитровой емкости виноград, грейпфруты, апельсины. Вливаем  апельсиновый соус. Накрываем крышкой, убираем в холодильник на 6 часов.

Раскладываем порционно кусочки зефира или безе. Выкладываем сверху салат амброзия по-флоридски и подаем.