Салат-коктейль «Пиратский новый год»

Ингредиенты

• Коктейль из морепродуктов в рассоле- 2 упаковки
• Маслины- 10 штук
• Креветки- 300 граммов
• Семга слабосоленая- 150 граммов
• Яйцо куриное- 2 штуки
• Чеснок- 0,5 зубчика
• Масло оливковое- 40 граммов
• Куркума- 1 чайная ложка
• Соус соевый классический- 20 граммов
• Орех мускатный- 2 грамма
• Сок лимонный- 10 мл
• Перец черный молотый- по вкусу
• Соль- по вкусу
• Уксус белый винный- по вкусу
• Икра кеты зернистая- 20 граммов
• Лук зелёный- по вкусу
• Укроп- по вкусу
• Хлеб черный- по вкусу

Приготовление

Коктейль из морепродуктов разбираем на ингредиенты и отвариваем все в отдельности.  Ставим воду на огонь, и ждем, когда она закипит, добавляем соль, перец и винный уксус. В кипяток кидаем первыми осьминогов, и варим их 1 минуту, затем кидаем в воду кольца кальмаров и варим их 3 минуты  и не больше. После этого добавляем винный уксус, перец и немного солим и бросаем мидии, их варим 10 минут. После того как вытащим все мидии забрасываем в эту же воду креветки и варим их 3 минуты. Креветки чистим и 2 штучки оставляем для украшения.

Кольца кальмаров нарезаем на кубики.

Готовим соус. Смешиваем все составляющие для него (чеснок, оливковое масло, куркума, соевый соус, мускатный орех, лимонный сок, черный перец) и немного взбиваем венчиком. На тарелки раскладываем мидии, креветки и кальмары. Поливаем эти ингредиенты приготовленным соусом и оставляем на полчаса.

В порционные бокалы выкладываем по 5 оливок, затем раскладываем мидии. Яйца отвариваем вкрутую, остужаем и нарезаем на кубики, выкладываем сверху мидий. Семгу мелко шинкуем и выкладываем сверху.

После этого по краю бокала выкладываем креветки и присыпаем их кальмарами. Украшаем желтками и зеленью лука и укропа. Из черного хлеба делаем сундучок и выкладываем в него красную икру. На края сажаем осьминога, на бокал укладываем креветки. Салат-коктейль «Пиратский новый год» готов, можете подавать к столу.