Салат «Новогодний фейерверк»

Ингредиенты

• Яблоки- 6 штук
• Креветки- 250 граммов
• Яйцо куриное- 3 штуки
• Кальмар маринованый- 250 граммов
• Огурец- 2 штуки
• Майонез Провансаль- по вкусу
• Сок лимонный- по вкусу
• Яйцо перепелиное- 6 штук
• Капуста краснокочанная- 1 штука
• Груша- 1 штука

Приготовление

Готовим сок из краснокочанной капусты, для этого шинкуем ее как можно мельче, заливаем теплой водой и даем отстояться в течение 10-15 минут. После сливаем воду, перемешиваем с лимонным соком.

Кальмары, огурцы и грушу мелко нарезаем, натираем вареные яйца на средней терке, соединяем с креветками, перемешиваем салат, добавляем майонез.

Готовим из яблок «ракушки»: очищаем от кожуры яблоки, постоянно обмакивая в сок краснокочанной капусты, чтоб они не стали темными, вырезать 1/3 часть, таким образом, чтоб получилась форма открытой ракушки. Яблоки поместить в капустный сок для окраски в красный цвет. В центр окрашенных яблок вставляем по перепелиному яйцу.

Салат  «Новогодний фейерверк» может стать украшением, жемчужиной вашего праздничного стола.