Салат со сладким перцем, моцареллой, бужениной и картофелем

Ингредиенты

• Буженина вареная- 300 граммов
• Сыр Моцарелла- 200 граммов
• Картофель варёный- 3 штуки
• Перец болгарский- 2 штуки
• Масло оливковое- 120 граммов
• Сок лимонный- 30 мл
• Карри- 5 граммов
• Салат листовой- 1 пучок
• Перец черный молотый- по вкусу
• Соль- по вкусу

Приготовление

Заранее отваренный картофель нарезаем не совсем крупными дольками, выстилаем на приготовленный заранее противень пергаментную бумагу и выкладываем на него картофель. Перчим и солим все, смазываем 15 граммами масла.

Разрезаем пополам перцы, очищаем их от семян и выкладываем шкуркой кверху на тот же противень.

Разогреваем духовку до 200 градусов и подготовленные овощи ставим в нее на 10 минут. По истечении времени достаем противень и укрываем его влажным полотенцем до полного остывания. Смешиваем 45-50 грамм масла с карри.

Нарезаем ломтиками буженину, выкладываем ее к картофелю, обмазываем все соусом из карри и запекаем еще 3-4 минуты в духовке.

Руками рвем листья салата, выкладываем их в салатник. Мелко нарезаем сыр или натираем его на терке. Снимаем осторожно кожицу с перцев и нарезаем их ломтиками.

После того как буженина и картофель остыли, выкладываем их на салат, кидаем сверху твердый сыр и перец.

Соединяем остальное масло с соком лимона, поливаем салат этой смесью, добавляем соль и перец, тщательно перемешиваем ингредиенты и можем подавать салат на стол.

Салат со сладким перцем, моцареллой, бужениной и картофелем - одно из тех блюд, которое сможет украсить ваш стол и зимой, и летом.  Приятного аппетита!