Сметанный крем

Ингредиенты

• Сметана 20% жирности- 500 граммов
• Сахар- 1 стакан

Приготовление

Сметанный крем придает бисквиту дополнительную нежность вкуса и является важной составляющей в формировании общего вкуса торта. Приводимые пропорции относятся к 1 бисквитному коржу, учитывайте это.

1. Сначала нам нужно отвесить сметану, дабы избавиться от лишней воды. Ставим в кастрюлю сито, выкладываем на него чистое, плотное полотенце, на которое и кладем сметану, краями прикрываем сметану сверху и отправляем в холодильник. Там продержим всю ночь.

2. Перед нанесением на торт сметанного крема, достаем сметану из холодильника, добавляем сахар и взбиваем блендером. Желательно добиться такой консистенции, чтобы крем потерял текучесть и стоял горкой. После пропитки коржей сиропом, обильно обмазываем их сметанным кремом. Затем собираем торт, с помощью кулинарного шприца или мешка можно художественно украсить торт кремом.

Угощаемся!