Пасхальные стаканчики из огурца с овощной начинкой

Ингредиенты

• Огурец, парниковый- 2 штуки
• Сыр Фета- 100 граммов
• Перец красный сладкий- 1/3 штуки
• Перец желтый сладкий- 1/3 штуки
• Маслины- 40 граммов
• Лук зелёный- 15 граммов
• Мята свежая- 10 граммов
• Соль- по вкусу

Приготовление

Очень люблю готовить блюда, которые не требуют жарки и стояния долгого у плиты. Поэтому предлагаю вам по-настоящему весенний или летний вариант закуски. Готовится легко и очень быстро. Причем в начинку можно добавлять и ветчину, и рыбу или вообще заменить ее на что-то, что больше нравится вам, например, на сыр или морепродукты.

1. Огурцы промываем, затем с каждого срезаем аккуратно по паре полосочек, потом разрезаем их на цилиндрики, каждый из которых затем освобождаем от мякоти, причем не до конца, чтобы получились стаканчики.

2. Зеленый лук вместе с оливками, сладким перцем и фетой меленько нарезаем.

3. Нарезанные овощи и сыр хорошо перемешиваем.

4. Затем берем огуречные стаканчики и раскладываем в них начинку.

5. Пасхальные стаканчики из огурца с овощной начинкой готовы.

Всем приятного пасхального аппетита!!!