Тушеные овощи к Посту
Ингредиенты
- Свекла- 1 штука
- Баклажан- 1 штука
- Картофель- 4 штуки
- Томат (помидор) красный- 1 штука
- Лук репчатый- 2 штуки
- Шампиньоны свежие- 500 граммов
- Томатная паста- 1 столовая ложка
- Специи- по вкусу
- Соус Болоньез- по вкусу
Приготовление
Подаю это блюдо в качестве гарнира к различным постным блюдам (больше всего нравится со зразами). Специи можно брать с любым вкусом, который вам больше по душе (я выбираю «крошка-паприка», «крошка-укроп» и «крошка-лук»). И, кстати, пусть вас не смущает, что «Болонез» предназначен для макарон, он прекрасно сочетается и с овощами.
1. Для начала нарезаем репчатый лук полукольцами, после чего обжариваем его на растительном масле.
2. Натираем свеклу на крупной терке, картофель нарезаем кубиками, а затем отправляем подготовленные овощи в сковороду, в которой жарится лук.
3. Заливаем в сковороду воду и тушим овощи примерно 10 минут.
4. В это время нарезаем баклажан крупными кусочками, а затем заливаем его подсоленной водой и оставляем на 10 минут (за это время он должен отдать всю горечь).
5. Добавляем баклажаны в сковороду к овощам.
6. Нарезаем грибочки и добавляем их в сковороду вместе с консервированной фасолью.
7. Заливаем в сковороду соус и специи.
8. Тщательно перемешиваем содержимое сковороды.
9. Выкладываем в сковороду нарезанные помидоры (предварительно, обдав их кипятком или опустив в кипяток на несколько секунд, с них нужно снять кожицу).
10. Продолжаем готовить тушеные овощи к Посту еще 10 минут.
11. Украшаем готовые овощи рубленной зеленью.
Пусть постный обед будет вкусным!
Добавить комментарий!