Картофельные зразы с соевым мясом к посту
Ингредиенты
- Картофель- 250 граммов
- Морковь- 10 граммов
- Лук репчатый- 10 граммов
- Мясо соевое- 15 граммов
- Масло растительное (подсолнечное)- 3 грамма
- Чеснок- 1 зубчик
- Соус соевый классический- 5 граммов
- Соль- 1 грамм
- Свежая зелень (петрушка, укроп)- по вкусу
- Булка городская- 10 граммов
Приготовление
О пользе и вреде соевого мяса можно спорить бесконечно. Однако ведь недаром этот продукт широко используется в кухнях большинства азиатских народов, зачастую заменяя и даже вытесняя мясо животного происхождения! По своей питательной ценности и вкусовым качествам соевое мясо абсолютно не уступает ему. Содержащийся в нем белок очень легко усваивается. Вдобавок ко всему употребление в пищу продуктов растительного происхождения еще и благотворно сказывается на общем состоянии здоровья. Кстати, из сои можно готовить к посту. Один из таких рецептов – картофельные зразы с соевым мясом.
1. Очищенный картофель отвариваем, предварительно подсолив воду. Затем разминаем толкушкой в пюре.
2. Опускаем соевый фарш в кипящую воду, подсаливаем и провариваем около 10-15 минут. Когда он будет готов, перекладываем в дуршлаг, чтобы дать воде стечь.
3. Очищаем овощи - лук, морковь и чеснок. Лук измельчаем кубиками, морковь натираем, чеснок пропускаем через пресс.
4. Обжариваем в прогретом масле подготовленные овощи и соевый фарш. Вливаем немного соевого соуса и перчим смесь.
5. Постную булку мелко натираем и просеиваем через дуршлаг.
6. Из уже успевшего достаточно остыть картофеля формируем зразы, в серединку которых выкладываем фарш. Закрываем лепешку, придавая ей продолговатую или округлую форму.
7. Обмакиваем со всех сторон в панировку из хлебной крошки и поджариваем до образования румяной корочки с двух сторон.
8. Подаем картофельные зразы с соевым мясом, украсив зеленью.
Пусть постный обед будет вкусным!
Добавить комментарий!