Драники с грибной начинкой к посту

Ингредиенты

• Картофель- 8 штук
• Мука пшеничная высшего сорта- 4 столовые ложки
• Соль- по вкусу
• Перец черный молотый- по вкусу
• Шампиньоны свежие- 200 граммов
• Лук репчатый- 1 штука
• Свежая зелень (петрушка, укроп)- по вкусу
• Бульон грибной- 2 стакана
• Масло растительное (подсолнечное)- 2 столовые ложки

Приготовление

Мои дочка и муж очень любят драники со сметаной. Поэтому я их готовлю несколько раз в неделю. Но, как известно, все, что мы часто едим, имеет свойство надоедать. Поэтому я решила разнообразить это блюдо и приготовить драники с грибной начинкой к посту с грибным соусом. Дааа, разлетелись мои драники со скоростью света. Целый вечер похвалы принимала. Решила и с вами поделится этим рецептом.

1. Картофель чистим и натираем на терку.

2. Натертый картофель солим, перчим, добавляем муку и тщательно перемешиваем.

3. Делаем грибную начинку – мелко шинкуем грибы и отвариваем до готовности.

4. Сливаем грибы, только отвар не выливаем.

5. Луг режем, добавляем к нему грибы, солим, перчим и обжариваем примерно пять минут.

6. В грибную начинку добавляем мелко порезанную зелень, перемешиваем.

7. На горячую сковороду наливаем растительное масло и ложкой выкладываем драники.

8. На картофельную лепешку кладем грибную начинку, а сферху снова ложкой выкладываем картофельную массу таким образом, чтобы начинка оказалась внутри.

9. Обжариваем драники с двух сторон до готовности.

10. Готовим грибной соус – наливаем на сковороду пару ложек растительного масла и всыпаем столько же муки, тщательно размешиваем и доводим о кипения.

11. Как только мука с маслом закипят, добавляем грибной отвар и снова доводим до кипения, постоянно помешивая.

12. Готовый соус перчим, солим и добавляем зелень.

13. Готовые драники едим вместе с соусом.

Кушайте на здоровье!