Закусочный торт «К Рождеству»

Ингредиенты

• Креветки- 200 граммов
• Сыр сливочный- 100 граммов
• Орех грецкий- 20 граммов
• Сок лимонный- 10 мл
• Авокадо- 1 штука
• Сыр Рокфор- 50 граммов
• Сметана 18% жирности- 2 столовые ложки
• Масло сливочное- 20 граммов
• Вино белое сухое 12% алкоголя- 50 граммов
• Орех мускатный- 1/2 чайные ложки
• Вафельные коржи (большие, прямоугольные)- 4 штуки
• Перец болгарский- 1,5 штуки
• Капуста цветная- 50 граммов
• Клюква- 10 граммов
• Сыр Фета- 20 граммов
• Огурец- 1/4 штуки
• Сыр Адыгейский- 50 граммов
• Перец красный молотый- 1 щепотка
• Соль- по вкусу

Приготовление

«Нарядный» и вкусный тортик к рождественскому застолью. Для его приготовления придется похлопотать, но, поверьте, оно стоит того. Гости надолго запомнят праздничное застолье и будут рассказывать об этом чудесном блюде всем знакомым.

1. Креветки размораживаем, залив большим количеством кипятка. Затем очищаем их, сбрызгиваем лимонным соком.

2. Грецкие орехи чистим, рубим.

3. С авокадо удаляем тонкой стружкой кожицу, откладываем в сторону, она еще пригодиться.

4. Голубой сыр крошим и в блендере смешиваем с авокадо, маслом сливочным, красным перцем. Добавляем вино и сметану.

5. Грецкие орехи, сливочный сыр, орехи и щепотку мускатного ореха смешиваем в блендере.

6. Из вафельных коржей вырезаем ножничками сапожок. Обрезки не выбрасываем, а вырезаем 4 квадрата для подарка.

7. Нижний корж промазываем авокадным муссом, выкладываем сверху квадратик с массой из креветок. Далее чередуем слои. Сапожок смазываем креветками, а подарок - авокадо.

8. Твердый сыр трем на мелкой терке, посыпаем им последний корж.

9. Отвариваем цветную капусту. Перец красный режем ромбиками, немного отбиваем изнутри, выкладываем рядами на сапожок.

10. Подошву посыпаем вафельными крошками.

11. Манишку сапожка оформляем цветной капустой. Подарок украшаем полосками из желтого перца и огурчика. Бантик вырезаем из желтого перца, украшаем клюквой.

12. Для палочки нужен небольшой кусочек фета. Его немного подогреваем, смешиваем с вафельными крошками, скатываем трубочкой, украшаем полосками перца

13. Из кожицы авокадо вырезаем листочки падуба, которые являются символом Рождества. Украшаем закусочный торт «К Рождеству» свежей клюквой.

Вкусного застолья!