Закусочный торт "Новогоднее чудо"

Ингредиенты

• Хлеб Ржаной- 1 ломтик
• Ветчина- 100 граммов
• Орегано сушеный- 1 щепотка
• Сыр Домашний- 400 граммов
• Масло сливочное- 10 граммов
• Ананас консервированный- 100 граммов
• Сметана 20% жирности- 20 граммов
• Сыр сливочный- 100 граммов
• Перец желтый сладкий- 1 штука
• Лук-порей- 2 штуки
• Перец красный сладкий стручковый- 1 штука
• Вино белое сухое 12% алкоголя- 100 граммов
• Фисташки- 20 граммов
• Фасоль стручковая- 150 граммов
• Сыр плавленый- 100 граммов
• Желатин пищевой- 1 столовая ложка
• Шампиньоны свежие- 100 граммов
• Масло растительное (подсолнечное)- 30 граммов
• Яйцо куриное- 2 штуки
• Клюква- 10 граммов

Приготовление

Желатин замачиваем в небольшом количестве воды. Яйца отвариваем вкрутую. Белую часть лука-порея промываем,  нарезаем колечками. Обжариваем на сливочном масле в течение 1 минуты. Затем добавляем нарезанные шампиньоны и вино, тушим 10 минут, пока жидкость не выпарится. Приправляем орегано и остужаем.

Ветчину измельчаем в блендере, добавляем сливочный сыр и хорошо перемешиваем. Ананасы откидываем на дуршлаг и затем нарезаем их на кубики.

Вводим ананасы в сметану, солим по вкусу.

С хлеба срезаем всю корочку, разрезаем макушку на 4-5 коржей, чем тоньше, тем лучше.

Смешиваем лук-порей и грибы с 200 г домашнего сыра и солим по вкусу. Желатин растворяем на водяной бане, чтобы все кристаллики растворились, делим его на 2 части и смешиваем с каждой начинкой.

На первый корж наносим луковую начинку, далее намазываем слой из ветчинного мусса и ананасов, чередуем коржи и начинки. Заканчиваем коржом с ветчиной. Бока смазываем творожной массой и ставим в холодильник на пару часов.

Фасоль варим в подсоленной воде до готовности. Протыкаем каждую из них посередине зубочисткой, сверху насаживаем на макушку.

Яичные белки измельчаем и посыпаем ими поляну. Елочки из фасоли втыкаем  полукругом, смазываем их растительным маслом и посыпать кунжутом. Украшаем клюквой и ананасами.

Фисташки чистим и измельчаем. Красный и желтый перец измельчаем в блендере.

Плавленый сыр нагреваем и смешиваем  с фисташками, отделяем кусочек и лепим мешочек, и кладем внутрь кусочек ананаса. Перевязываем пером лука.

Оставшийся сыр  делим на 4 равные части, делаем из него цифры 2013 и обваливаем их в измельченном перце. Мешочек кладем под ели, а цифры устанавливаем перед елками. Закусочный торт "Новогоднее чудо" готов, подавайте на стол охлажденным.