Секреты шеф-повара: как солить форель с медом

Ингредиенты

• Форель- 1 килограмм
• Соль- 2 столовые ложки
• Мёд натуральный- 1 столовая ложка

Приготовление

Из всех видов рыбы, я предпочитаю форель. Она не такая жирная, как семга, и мясо очень нежное и вкусное. Есть множество способов соления форели. Недавно попробовала вариант с медом. Получилось невообразимо вкусно. Сладковатый привкус и сочное филе рыбы – это моя новая слабость.  Не бойтесь варьировать способы засолки и сможете найти свое любимое блюдо.

1.  Удаляем хребет и все косточки из свежей рыбы. Аккуратно снимаем кожицу. Перед тем как солить форель, разделяем рыбу на части филе.

2. Мед выкладываем в емкость и немного нагреваем. Он должен стать жидким.

3. Добавляем соль к меду и хорошенько перемешиваем, чтоб растворилась.

4. Образованной смесью смазываем подготовленное филе рыбы, с каждой стороны.

5. Укладываем филе в емкость, накрываем тарелкой или другим прессом.

6. Готовим форель в холодильнике, до утра.

Вкусных вам шедевров!