Новогодние креветочные профитроли со сливочным кремом

Ингредиенты

• Масло сливочное- 150 граммов
• Яйцо куриное- 4 штуки
• Вода- 200 мл
• Мука- 120 граммов
• Перец черный молотый- 1 щепотка
• Соль- 1/4 чайные ложки
• Авокадо- 1 штука
• Сыр сливочный- 120 граммов
• Креветки- 200 граммов
• Лимон- 1 штука

Приготовление

Предлагаю вам еще одно новогоднее блюдо – комбинацию закуски и выпечки под названием новогодние профитроли с креветками со сливочным кремом. Любой кулинар поймет, что профитроли можно начинять, чем душа и желудок пожелает. Вместо креветок можно взять малосольные огурчики или копченую семгу, тоже получится вкусно, уверяю.

1. В кастрюльку положим масло, нальем воду, засыпем соль ми перец. Поставим на огонь и ждем, пока масло не растает.

2. Затем снимаем и примешиваем муку. Снова на огонь, перманентно помешиваем, нам нужно однородное тесто, ждем, пока оно таким не станет и перестанет липнуть к стенкам. Тогда снимаем.

3. Поочередно кладем в тесто яйца, хорошенько перемешивая каждый раз.

4. Переложим тесто в кондитерский мешок и отсадим на противень, застеленный пергаментом, маленькие булочки. В случае отсутствии шприца тесто выкладываем просто ложкой.

5. Противень помещаем в раскаленную духовку (темп. 200 градусов). Выпекаются профитроли до момента появления золотистой корочки (20 мин.)

6. Теперь сочиним начинку. Разрежем авокадо надвое, удалим косточку, счистим кожицу. Мякоть собьем в блендере, добавив сок лимона и сливочный сыр. Консистенция у массы должна получиться, как у пасты.

7. С профитролей срезаем верхнюю часть и внутрь каждой закладываем по 1 чайной ложке крема и 3-4 креветки.

Угощаемся!