Бутерброды закрытые (сандвичи)

Приготовление

Батон белого хлеба разрезают поперек пополам, срезают корку и нарезают в длину тонкими полосками (2 - 2,5 см).

Хлеб смазывают размягченным сливочным маслом (для мяса и сыра) с горчицей и солью; укладывают тонко нарезанное мясо или рыбу, икру, сыр и т. п., накрывают другой полоской хлеба, смазанного маслом, слегка прижимают полоски хлеба и разрезают на кусочки длиной 7 - 8 см.

Сандвичи можно приготовить двух- и трехслойными, а также комбинированными. Сандвичи очень удобны в дороге, в туристских походах, в экскурсиях.